Модно одеваться, краситься… сидеть на диете тоже можно в зависимости от тенденций. Сейчас, например, главный тренд среди диет – система питания по Дюкану.
Несколько лет назад именно благодаря этой диете ранее, мягко говоря, упитанный метр моды Карл Лагерфель предстал перед миром в своем новом, по-юношески подтянутом облике. Теперь в большинстве французских ресторанов поваров едва ли не под страхом увольнения принуждали изучать приготовление блюд, соотносимых с этой диетой. Хозяева приемов планируют меню с расчетом на то, что часть приглашенных вполне может придерживаться системы питания по Дюкану.
Разработал чудо-диету француз Пьер Дюкан, первоначально – врач-невролог, специализирующимся на детских параличах. По официальной версии, диету он придумал случайно, правда, звучит этот рассказ не очень правдоподобно – не дело не в этом. Как ни крути, популярность метода похудения обусловлена в первую очередь его эффективностью.
Основа диеты – белковые продукты, и, также как в случае с кремлевской диетой, ограниченное потребление углеводов. Главный продукт – постное мясо, тут уж не стоит говорит о том, что вегетарианцам подобный способ похудения категорически не подходит.
На протяжении всей диеты, разделенной на 4 фазы, действую общие правила:
– Пить в день не менее 1,5 литра воды
– Естьовсяные отруби (разное количество в зависимости от фазы)
– Выходить на прогулку каждый день (минимум – 20 минут)
– Делать легкую зарядку.
Фазы диеты:
1. Атака
Длительность этой фазы зависит от количества лишнего веса. Если это 10-20кг – 3-5 дней, от 20 до 30 кг – 5-7 дней, при переизбытке массы в 30 кг и более – 7-10 дней. На протяжении этого времени человек может испытывать чрезмерную утомляемость – это происходит из-за того, что сжигаются жировые клетки. Также побочные эффекты – неприятный запах изо рта и запоры.
Продукты, рекомендованные в период «Атаки» – мясо цыпленка и индейки без кожи, телячья печень, рыба, приготовленная на пару, гриле, либо отварная, постная ветчина. Кроме того, можно есть яйца, нежирные молочные продукты, употреблять уксус, лук, чеснок, приправлять еду и солить ее в меру.
Обязательно съедать 1,5 ст.л овсяных отрубей.
2. Круиз
Во время «Круиза» белковую диету разбавляют овощной. Порядок также зависит от излишка веса: если он не превышает 10 кг, сугубо белковое меню чередуют с днем протеин+овощи 1\1 ( либо 3\3, 5\5), если лишнего веса больше – чередуют 5\5.
Допустимые продукты, кроме тех, что были в первой фазе – любые овощи (кроме авокадо, картошки, бобовых – тех, что содержат крахмал), в запеченном, вареном или сыром виде.
Можно употреблять – специи, аджики, молоко простое и сухое, творог тофу, соевый соус, горчицу, корнишоны, заменители сахара. Также Дюкан – единственный из известных диетологов, который позволяет газированный напитки «лайт».
Кроме того, можно себя побаловать, разрешены – 1 чайная ложка обезжиренного какао, пару капель масла для жарки, 2 чайных ложки соевых сливок и 1 – натуральных (3-4 % жирности), 3 столовых ложки белого или красного вина. Но – в день можно употреблять только 2 продукта из списка!
Количество овсяных отрубей на день «круиза» – 2 столовых ложки.
3. Закрепление
Длительность фазы зависти от того, сколько килограмм вы потеряли ранее, из расчета – 1 кг\10 дней.
Долго – но страдать особо не придется, так как рацион довольно разнообразный.
Помимо продуктов, которые были разрешены во время «Атаки» и «Круиза», можно есть фрукты (кроме черешни, винограда и бананов), хлеб – по 2 кусочка в день, продукты, содержащие крахмал – 2 порции в неделю.
Два раза в неделю можно позволить себе есть все, чего душа пожелает – правда, «упаковав» все пожелания в один прием пищи.
«Доза» отрубей – 2,5 столовых ложки.
4. Стабилизация
Продолжительность, в идеале – вся жизнь.
Звучит жутковато, но правила простые – всего-навсего один день в неделю есть исключительно протеиновую пищу, и съедать каждый день по 3 столовых ложки отрубей овса.
Есть у диеты доктора Дюкана и минусы, само собой – например, может наблюдаться дефицит некоторых витаминов, нехватка жиров (потому стоит вводить в рацион немного растительного масла). Тем, кто не любит готовить, диета также может показаться чересчур утомительной.
Если вам понравилось – приступайте! Но запомните только одно правило, которое касается моды в целом, и моды на диеты в частности: вы не должны следовать ей слепо, она лишь предлагает вам наилучшие варианты на выбор.
А делать этот самых выбор нужно, руководствуясь тем, что нужно и что подходит вам.
Список 100 продуктов, которые можно есть во время двух первых этапов диеты.
Атака – 72 продукта с большим содержанием белка
12 сортов мяса: стейк, говяжья вырезка и оковалок (говяжье мясо напоминающие филейную вырезку), ростбиф – толстый край (первые 4 — 5 рёбер), тонкий (следующие 4 — 5 рёбер), кончик языка, мясо Гризон (вяленое мясо из кантона Гризон, эскалоп, рёбра, печёнка и почки телячьи, обезжиренная ветчина, кролик.
25 сортов рыбы: треска, мерлуза, золотистый спар (дорада), атлантический большеголов, меченосцы, палтус, палтус копчёный, пикша, сайда, камбала, налим, лаврак, макрель, мерланг, кефаль, скат, барабуля, сардина, лосось, лосось копчёный, солея, сурими, тунец, тунец в собственном соусе (консерва), тюрбо.
18 сортов морепродуктов: букцинум обыкновенный, кальмар, съедобный моллюск, церастодерма, морской гребешок, краб, креветка, серая креветка, криль, омар, устрица, лангуст, норвежский омар, двустворчатые моллюски, морские ежи, осьминог, каракатица, раки
9 сортов мяса домашней птицы: страус, перепёлка, цыплёнок, печёнка домашней птицы, индюк, голубь, перепелка, курица, окорочка из курятины или индюка (без жира и без кожи)
2 сорта яиц: куриные и перепелиные
6 сортов молочных продуктов: обезжиренный йогурт натуральный или ароматизированный с аспартамом (сахарином), обезжиренный домашний белый сыр, обезжиренный творог, сырок гомогенизированный, сырок топленный с небольшим содержанием жиров, обезжиренное молоко.
Круиз – 72 продукта первого этапа + 28 овощей
Артишок, спаржа, баклажан, свёкла, мангольд (листовая свекла), брокколи, морковь, сельдерей, шампиньоны, все капусты (брюссельская капуста, цветная капуста, кольраби, красная капуста), сердцевина пальмы, огурец, кабачок, цикорий, шпинат, укроп, ромен-салат, спаржевая фасоль, репа, лук, щавель, лук-порей, красный перец, тыква, редис, все зелёные салаты, соя, помидоры
Кстати наши милые администраторы группы попробовали данную диету. О её результатах вы можете спросить их, посмотреть фото после диеты, и даже встретиться лично за чашкой кофе в уютном кафе. Главное всё хорошенько взвесить прежде чем приступить к употреблению белков, продумать рецепты (участники группы вам в этом помогут). Возможно у вас есть свои рекомендации по этой диете или своей.
От себя лично добавлю - диета по Дюкану - это осознанное питание! Что есть, где покупать продукты, что приготовить и как правильно по-гурманить! Ева